2016-01-10 Sun

二日目のディナーのメニューです。


「とうもろこしのポタージュ」（左）は、旬の
新鮮なとうもろこしの甘みがタップリの濃い
ポタージュです。ワイン（右）は、中辛の
ハミルトンシラーズ（オーストラリアの
赤ワイン）にしました。


「左から、お豆のサラダ、プチトマトのカプ
レーゼ、生ハムとかぶのミルフィーユ」です。

カプレーゼは、モッツェロラチーズと
バジルソースがとても相性が良く、また、
プチトマトは一手間かけて皮が剥かれて
おり口の中でとろけるような食感です。
ミルフィーユは、生ハムの適度な塩分で
かぶが大変甘く感じられます。


「さわらのポワレ　信州味噌のクリーム
ソース」です。

味噌は隠し味程度で自分を主張せず、
ソースに絶妙のコクを加えています。
これが白身のさわらとバッチリ合います。
私たちの第二の故郷である山口県の
瀬戸内海側では白身の魚が多いので、
このソースを自宅でも試してみようと思います。

「信州産豚肩ロースのグリル　カシスソース」
です。

肩ロースは驚くほどジューシーです。また、
カシスソースは豚のうま味に丁度合うような
酸味になっています。調理のコツをおうかがい
したところ、豚の肩ロースは100℃でじっくりと
時間をかけてグリスし、また、カシスも程良い
酸味になるまで煮詰めているそうです。
やはり、手間暇かけたお料理は感動を与えて
くれます。

「山梨県産桃のコンポート（奥）　ジュレ仕立て
カタラーナ（左）と原村産ブルーベリーの
タルト（右）」です。


この日もたくさんのお友達と出会え、楽しい
ディナーとなりました。

まず、すみれちゃんです。


いちごちゃんです。


なつめちゃんです。


集合写真は、難しいですね。


佳凛（かりん）ちゃんです。


ひなこちゃんです。


ヴェイロンとロンドーです。（「君」か「ちゃん」
かをメモすることはを忘れてしましいました。
ごめんなさい。）


コマンド一つでこの通り。


最後は、看板犬のアヴィちゃんと


サラちゃんです。

食後、みんな入り乱れて、楽しいパーティーに
なりました。

朝食は、前日とは異なるワンプレートです。
手作りパンは香ばしく美味しくいただきました。




二日間お世話になりましたが、どの料理にも、
「素材を活かす、手間を惜しまない」こだわりが
随所に感じられ、また、何よりも創作料理の
引出の多さにビックリするとともに大変感動しました。
リピーターの方が多い理由がよく分かりました。
次回車山・蓼科方面に旅行をするときは、
また是非お世話になりたいと思います。

（続きます。）

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2016-01-07 Thu

標高1,800mに広がる御泉水自然園をゆっくり
散策し、ゴンドラの山頂駅近くにあるドッグラン
でゆずを遊ばせて高原の空気を満喫する
ために、山頂のビジターセンターで、まずは
チケットを購入しました。


ところが、「蓼仙の滝」の看板を見つけた誰か
さんが、突然、「滝までトレッキングしよう！」と
言い出しました。


車に常備しているトレッキング用のシューズ、
ポール、ザックを最近全然使用していません
でしたので、高原のトレッキングを楽しむこと
にしました。
でもこれが大きな誤りでした。
ルートは最短で急峻な道ではなく、誰も行か
ない緩やかではあるが長い距離のルートに
しました。


最初のうちは、道幅も広く、森林浴を楽しむ
ことができました。


しかし、まもなくクマザサに覆われた道を藪こぎ
することになりました。


ゆずを歩かせることができず、ここから１時間半
にわたり、ゆずの抱っこが続きました。
途中に見つけたこの花だけが収穫でした。


期待していた「蓼仙の滝」は、どこにでも
ありそうなこんな滝でした。


ハードなトレッキングの後に、当初の予定
どおり御泉水公園を散策しました。

御泉水公園の散策道です。

こちらは、よく整備され歩きやすい道です。


恋人の聖地の幸せの鐘を鳴らしてから、
展望台へ


展望台からは・・・・


こんな雄大な風景が広がります。


雲がなければ、学生時代に踏破した北アルプス
の雄姿が見えたのですが・・・・


ゆずだけは元気よく、標高1,800mのドッグランを
走り回っていました。


ビジターセンターのデッキは休憩スペースに
なっており、ここで昼食をとりました。


ビジターセンター近くでは、日本で唯一の旅する
蝶アサギマダラを沢山見ることができます。


ゆずと一緒に登った大山以来の大変ハードで
疲れた一日となりました。

（続きます。）

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2016-01-04 Mon

黒板には、ディナーのメニューが書かれて
いました。


ワインは地元の「五一ワインの白」にしました。
やや甘口のワインです。

ジャズのバックグラウンドミュージックに
包まれながら、乾杯しました。


「左からムール貝とアボガドのマリネ、
冷たいラタトゥイユ、アンチョビとゆで卵の
バケット」です。

ラタトゥイユから漂う香辛料の香りがくせに
なりそうです。
バケットはアンチョビのほんのりとした塩分が
卵のコクとマッチしています。


「人参のポタージュ」（左）と「いわしのポワレ　
バルサミコソース」（右）です

人参のポタージュは、とても滑らかで、
人参の甘みが口一杯に広がります。
いわしは、臭みが一切なく脂が乗っていて、
バルサミコソースとの相性が良い大変美味しい
一品です。マイタケ、小松菜、ナスもそれぞれ
の素材の食感やウマ味が活かされています。

ゆずは、既に爆睡モードです。


「合鴨のロースト」です。

やわらかくジューシーな合鴨にワサビのソース
が抜群に合っています。
また、付け合わせの野菜たちは、どれも繊細な
一手間が加えられています。
例えば、金糸ウリ（左奥）はシャキシャキの食感
でオリーブオイルの香りを纏っています。
サツマイモもトウモロコシも蒸し過ぎず程良い
食感が残され、一方で甘みが最大限に引き
出されています。

初日のデザートは「原村産夏いちごのスープ
バニラアイスとともに」(手前)と「濃厚ショコラの
グラススイーツビスコティ」（奥）です。


美味しいだけではなく、量も丁度よい
ディナーでした。
二日目のディナーが大変楽しみです。

食後は、お友達とのご挨拶タイムです。
まずは、コタロー君です。


コタロー君とご挨拶。


もあちゃんです。


もあちゃんと２ショット。

楽しい時を過ごすことができました。

朝食は、ワンプレートです。


焼きたてのマフィンでいただきました。


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2016-01-02 Sat

ペンション ペパーミントジャムは、車山高原
の標高1,550ｍの所にある涼しくお洒落な
ペンションです。
オーナーご夫妻の心遣いが行き届き、また
宿泊は４組までということもあり、とても
アットホームで安らげるペンションです。


玄関に続く小路では、可憐な山野草が
迎えてくれました。





盛期であれば、沢山の花々たちが出迎えて
くれたことでしょう。

ドッグランが２つも設置されています。


宿泊したお部屋です。サブベッドも設置され
十分なスペースです。

部屋にはトイレはありますが、バス・シャワー
は付いていません。１階と２階に共用の浴室が
設置されています。
（２階の浴室は循環式で24時間いつでも利用
できます。）
また、浴室は綺麗な状態が保たれています。

部屋の小窓からは、八ヶ岳が望めます。


ダイニングは、とても広く明るいスペースです。

どのテーブルも八ヶ岳に面した窓際に
設置されています。


リピーターの方々を虜にしているという
地元野菜を一杯使った欧風創作料理の
ディナーが大変楽しみです。

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2015-12-28 Mon

涼しい小梨の木の下で長居をしたせいでしょう
か、標高1,250mの蓼科湖周辺は暑く感じます。
蓼科湖レジャーランドでは、強い日差しをもの
ともせず、大勢の子供たちがアトラクションを
楽しんでいました。


ゆずは、喧騒を離れて、静かな湖畔をお散歩
しました。


木陰のわんぱくポニー村では、優しそうな
ポニー達が出迎えてくれましたが、ゆずは
近づこうとしませんでした。


にんじんを1本あげたくなってしまいます。


蓼科湖畔の芸術の森彫刻公園は、お勧め
できる散策スポットです。
芝生の手入れが行き届いた公園には小径に
沿って、北村西望氏を始めとする著名な彫刻家
の作品が66も立ち並び、散歩しながらゆっくりと
鑑賞することができます。入場無料なのも嬉しい
ですね。



ゆずも楽しんで歩いていました。


キャップを被ったゆずは、彫刻の女の子にも
笑われてしまいました。

（題名：笑う少女）

いかにも「大将」です。

（題名：おいらは大将）

長崎の平和記念像の作家として知られる
北村西望氏の「将軍の孫」です。遠い記憶が
正しければ、吉祥寺に住んでいたときに、
井の頭公園で、息子とこの子の2ショット写真
を撮ったと思います。箱根の彫刻の森美術館
でも出会ったかもしれません。

（題名：将軍の孫）

小学生の頃を思い出しました。

（題名：泥んこ遊び）

「食べられたくないよ～！」（ゆず）

（題名：獅子―咆哮）

ビーナスラインのドライブを楽しみながら、
ペパーミントジャムに向かいました。
小梨の木の下で出会ったククルちゃん
ご一家は前日泊されており、高い評価をさ
れていましたので、大変楽しみです。

ビーナスラインからは、高原の風景が
楽しめます。


眼下に白樺湖が見えます。



（続きます。）


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2015-12-24 Thu

蓼科では信州蕎麦のランチは外せません。
事前にインターネットでペット同伴可能な
お蕎麦屋さん３件の情報を収集しました。
お昼になったので一番近い「そば庄」さん
にしました。ところが、「そば庄」さんでは、
ペット同伴は禁止でした。私たちと同様に、
ペット同伴でお店を訪れる方々がいるため
でしょうか、入口に「ﾍﾟｯﾄ同伴はできません」
と掲示されていました。
やはり、事前に電話で確認しておくべきですね。

結局、次に近い「小梨の木の下」にしました。
お店は、名前どおり、小梨の木の下にあります。


テラス席（３席）はペット同伴可能です。


蓼科牧場に近く、夏でもだいぶ涼しいので、
標高1,500ｍ程度に位置しているのでは
ないでしょうか。

食材は、こだわりをもって厳選されている
ようです。
例えば、つゆは兵庫県・龍野から、鰹節、
にしんは京都から取り寄せているそうです。
そして、蕎麦は当然信州産です。

定番のざるそばをいただきました。
蕎麦好きのケビンパパはプラス250円で
大盛りにしました。結構なボリュームです。


大根、山芋、なめこの３種類の味が楽しめる
「小梨そば」や京風の「にしんそば」も
美味しそうでした。次回、試したいと思います。

お昼どきは、ペット同伴の方々が次々と
やってきます。

ゆずはお友達が気になるようです。


この日は、ロン君、ククルちゃん、ナーノちゃん、
ももちゃん それぞれのご一家と出会うことが
できました。

まずは、ロン君とご挨拶です。


ロン君です。


次はククルちゃんのご挨拶


ククルちゃんです。



そして、ナーノちゃんとご挨拶


ナーノちゃんです。



最後に、ももちゃんとご挨拶


ももちゃんです。



周辺の見所やペット同伴のお宿などの情報交換も
でき、とても有意義な時間を過ごせました。
いただいた情報を参考に、翌日は、御泉水自然園
を散策することに決めました。

食後のお腹ごなしに、蓼科湖周辺を散歩すること
にしました。

（続きます。）

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（参考情報）
小梨の木の下

2014-09-02 Tue

この日も、あいにくの雨となりました。

後ろ髪を引かれる思いを引きずったまま

高山わんわんパラダイスを目指しました。

途中、久しぶりに立ち寄った白糸ノ滝には

大勢の人々が訪れていました。

もう少しダイナミックな滝だった記憶が

あるのですが、九州の滝を見慣れてしまう

とすごく小さな滝に見えます。



連日の雨のせいで、少し濁っているのが

残念ですが、ゆずは初めてなので、記念撮影。


　


次も定番の鬼押出で記念撮影です。

　


上田菅平ＩＣから上信越道に乗って、来た道を

戻り、長野道の松本ＩＣで高速を降りて、一般道

（野麦街道）で、一路、高山へ向かいました。

途中休憩した姨捨ＳＡは施設も新しく、芝生の

遊歩道が最高です。

また、高台のため眺めも良かったですよ。

　

　

３時半過ぎに無事に高山わんわんパラダイスに

到着できました。

㈱セラヴィリゾート泉郷名古屋支社の後藤祐輝さん

が笑顔で、親切に対応して下さいました。

後藤さん、ありがとうございました。



ゆずも到着早々に記念撮影です。

受付の看板犬は、まるでぬいぐるみのようでした。

　

「僕は、何処に映っているの？」（ゆず）

既に沢山の方々が到着されていました。

ホームページでは、チェックの時間は３時から

となっていましたが、早い方はお昼過ぎに到着し

ドッグランやお散歩など、ワンちゃんとの楽しい

時間を過ごされていました。

（まだ、続きます。「高山わんわんパラダイス」を
を丁寧にレポート致します。）

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高山わんわんパラダイス




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2014-08-30 Sat

台風一過の晴天とはいきませんでしたが、

久々の晴れ間がのぞきました。

計画どおり、この日は、ワンちゃん同伴可能な

テラス席があるお蕎麦屋さん「古龍庵」に行き

ました。

木々に囲まれたテラス席は清涼感一杯です。

　

ここで出会えたのが 空（くう）ちゃん です。

とても大らかで優しい女の子です。




ゆずは、横着にも、カートの中から「こんにちは！」

　


空（くう）ちゃん ご一家とは、人生感も交えて、

時を忘れて語り合うことができました。

また、お会いできることを願っております。


北軽井沢リーオに戻ってから、広大な敷地

の中の遊歩道をお散歩しました。

遊歩道にもウッドチップが敷き詰められていて

ワンちゃんに優しい散策コースとなっています。

　

展望台は、眺めもよく、風が吹き抜け気持ちい～！！

　

頑張ってお散歩したら、清流で冷えたサイダーが

待っていました。

　


（ゆずとの思い出を丁寧に綴っていきますので、
まだ続きます。お会いできたお友達のご一家の
皆様、もう少しお時間を下さい。）


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2014-08-24 Sun

「くりっこ」での朝食は、サンドウィッチに

サラダ、コーヒーでしたので、早々に出発

することができました。



この日は、台風とのマラソン競争になりました。

木之本ICから北陸道に乗り、その後、名神高速、

中央道、長野道、上信越道を経て、旧軽・中軽

で予想される渋滞を避けるため、上田菅平ICで

降り、一般道を通って「カーロフォレスタ

北軽井沢リーオ」を目指す長旅です。

一般道に入ってから、道を間違えたおかげで、雨と

泥にまみれて練習する早稲田大学ラグビー部の菅平

合宿の様子を垣間見ることができました。

途中、中央道の駒ケ岳ＳＡで休憩を入れました。

建物の裏手にはドッグランがあり、また遊歩道が

整備されています。

　　

遊歩道の先には展望台があり、お目当てはこの風景

だったのですが・・・



台風の影響で現実は、このとおり。



ケビンパパは、学生時代にこれらの山は全て踏破して

いたので大変楽しみにしていたようですが・・・

（特に、富士山の次に高い北岳には４回も登って

いて特別な想いがあったようですが・・・）

でも、ゆずのお友達はできました。

ナナちゃん、はなちゃん親子です。



仲良しな美人親子です。



ゆずもちゃんとご挨拶できました。

午後４時頃に、無事に北軽井沢リーオに到着

できました。（でも、別荘地内に看板があれば

もっとスムーズに行けたかも！？「浅間クリーク

嬬恋の里」の看板から別荘地内に入り道なりに

進むとＴ字路に突き当たります。

Ｔ字路を左折したらすぐ左手にリーオがあります。

なお、Ｔ字路正面にあるのは、管理ｾﾝﾀｰです。）


（2012年7月17日に、あの「まさはる君」が訪れていました。
ロビー入口にサイン入りの色紙が展示されていました。）

北軽井沢リーオでの最初のお友達は、この子

ラブちゃん です。学年は、ゆずより１つ下だそうです。



お目々がとてもチャーミングなかわいい女の子です。

ラブちゃんご一家も連泊されるそうです。

この後、いろいろとお気遣いいただき、大変お世話に

なりました。その話は、後ほどに！！


口コミでは「イタリアンのフルコースが美味しい」との

ことですので、大変楽しみです。

（続きます）

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