トイプードルとリゾートでスローライフ 長崎マリティーム:新鮮素材の創作料理を堪能
 
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2.3kgのタイニーサイズのトイプードル「ゆず」(現在17歳)との日常生活を綴っていきます。
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長崎マリティーム:新鮮素材の創作料理を堪能
長崎マリティームのお料理は地元の新鮮な素材の
味を活かした品々ばかりでした。
リピーターが多いのも頷けます。

前菜は、彩り豊かで、目にも美味しく、ビール
にもワインにもバッチリ合いました。
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サヨリ、タチウオ、アジのお造りです。
瀬戸内では、タチウオのシーズンは秋ですので
この時期にタチウオが味わえるとは思いません
でした。脂がのっていて甘みがありました。
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アワビとエビの蒸し物アオサのジュレ添えです。
ほんのりとした磯の香りがする繊細な味付けの
一品です。
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サザエの焼き物です。絶品です。
リピーターからの要望が多く、定番メニューに
なったそうです。サザエのワタの部分も砂が
全く無く滑らかで、ソースの味も最高でした。
白ワインが入っていると思いましたが、味噌
とマヨネーズだけと聞いてビックリしました。
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タコのカルパッチョです。程良い甘さと酸味の
イチゴソース、ピンクペッパーとキンカンの
香りがとても合う一品です。
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タチウオの揚げ物です。グリーンピースソース
がこんなに合うとは思いませんでした。
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ここで、肉料理を想定し赤ワインをオーダー。

長崎和牛のローストビーフです。
ワサビ塩をつけると肉の甘み・うま味が増し、
また、さっぱりとした後味になります。
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ゆずは、今日もお利口さんでした。
「今日も僕のはないよね」(ゆず)
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締めは、タケノコご飯にアオサ入りの味噌汁、
デザートはメロンのシャーベットでした。
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お品書はありません。
お品書があれば、メモの必要もなく、また、
料理とお腹具合に合わせて飲み物を調整でき
ますが、一方でお品書があると次の料理を想像
する楽しみや出されたときのサプライズにかける
ことになります。
ちょうど良い量のコースでしたので、お品書は
無い方が良いと思いました。



朝食も同じ部屋で、橘湾の眺望を楽しみながら
いただきました。

朝食は、春キャベツのスープから始まりました。
優しい甘みがあるスープでした。
サラダは色とりどりでちょうど良い量でした。
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全粒粉の焼きたてパンです。
バターと甘過ぎず程良い酸味の手造りイチゴジャム
でいただきました。
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キッシュ、ソーセージ、ポテトサラダとフルーツの
ワンプレートです。
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ゆずは、朝から陽だまりで爆睡です。
先が思いやられます。
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食後のティータイムを楽しんでから、吉野ヶ里歴史
公園に向かいました。
(続きます。)

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テーマ:トイ・プードル - ジャンル:ペット

ペット同伴旅:長崎県 | 06:32:26 | トラックバック(0) | コメント(0)
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