2022-02-19 Sat
お楽しみの創作和会席コースは、はんざきエールと焼き林檎ヴァイツェンの乾杯からスタート
テーブルの上には、創作料理の食材等を紹介
する手作りファイルが。
スタッフの心遣いがこんなところにもありました。
ゆずは、自分の席でおりこうさん
会席コースは、炙りサーモンのタルタル（手前）、
蒜山元勢のなめらかな手作り豆富（奥左）と
生ハムときのこの柿酢ジュレから。
どれも目にも舌にもおいしい一皿です。
湯原名産青大豆豆乳鍋は、ヘルシーで旨味
たっぷり。体が温まります。
鴨ロースと黄韮のマリネは、盛り付けもオシャレで
鴨と韮のマリアージュが絶妙です。
百合根餅のきの餡は、季節の旬が詰まっています。
「何か、美味しそうな匂いがする」（ゆず）
わんこあん風黒酢豚も美味しくいただきました。
ステーキに合わせて、蒜山マスカットベリーのロゼ
をオーダー
岡山ブランド牛「千屋牛」のｽﾃｰｷは大変柔らかで
ジューシー。
西洋わさびやトリュフ塩など、５種類の薬味で
いただきます。
マイペースなゆずは、いつの間にか自分のベッドで
グッスリ
デザートは別腹
朝食も豪華です。
土鍋で炊いた熱々のごはんが最高
朝食に興味深々のゆずでした。
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